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［経済］　延辺牛の朝鮮族伝統料理、産業ブランドに浮上 9日、延辺朝鮮族伝統料理協会の主催下に繰り広げられた延辺牛(黄牛)産業発展事業説明会によれば、民族の特色と 朝鮮族伝統料理の長所を生かした延辺黄牛の朝鮮族伝統料理文化が産業ブランドとして大きく開かれることになる見通しだ。 説明会によれば、現在、延辺黄牛は中国の5大ブランドに選ばれており、大衆が好んで食べる牛肉と四骨など黄牛製品を 大衆の人気食品に浮上させ、中国全地域と世界市場を念頭に置いた延辺黄牛朝鮮族伝統料理文化の開拓は十分な可能性と 発展性があるという分析だ。 これと共に朝鮮族伝統料理の牛骨スープを商品化し、地域広報を土台に黄牛四骨と牛肉を中国全域と海外への輸出を兼ねた 流通販売に注力する方針であり、まず1段階として延辺の8つの県市地域にチェーン店を誘致、2段階として国内地域の都市に 100のチェーン店を誘致、3段階として韓国、日本、ロシア極東地域、米国、東南アジア、オーストラリア、ヨーロッパ地域など 海外進出も推進するという方針だ。 延辺黄牛業の発展は、株主の株式制度が認められる法人有限企業を登録し、2011年6月から事業に着手することになり、 最初の段階の投資金規模が約1000万元程度になると伝えられた。 延辺地域の産地を利用した効率性、清浄な環境、牡牛飼育に適した気候条件、政府の飼育政策、海上をひらく物流基地の 確保、輸出など多くの優れた投資条件の下、延辺黄牛プロジェクト事業は大きな展望と成長の可能性を持っている事業と分析される。 （吉林新聞　２０１１年４月９日） Copyright(C) 朝鮮族ネット