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［グルメ目次］［ＢＡＣＫ］［ＮＥＸＴ］
敦化市大蒲柴河鎮 蛙料理
２００６年５月３日（水）
場所は敦化市大蒲柴河鎮。
この町は敦化市内から国道２０１号線を１時間ほど（約６０キロ）南下した所にあります。
食事場所は玉杰飯店。
富尓河で獲れる一番大きな魚。
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牛の胃の料理と山菜料理。
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この料理は特にこの地方の特別料理らしく、栄養もあり値段も高く、『この日の為に新鮮なのを
獲って料理しました』と何度も勧められました。
お皿の中に蛙がうようよいる中から私は５匹食べたでしょうか。味は鶏のような味。背中の部分には左右
に透明な蛙のたまごが分かれて入っていて、ゼラチン状の食べ物でした。確かにおいしいといえばおいしい
のですが、やはり見た目が見た目なので、食べるのに苦労しました。２、３匹お皿に
載せてもらいました。私は基本的に足の部分とたまごを食べたのですが、地元の人達は頭から丸ごと食べていました。まいった〜
そういえば昔、理科の時間に蛙の解剖したなあ。でもたまごが背中にあったかなあ？と考えながら、
まさに解剖実験をしながらの食事でした。
この料理を見た時は、思わず う〜
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田鶏（＝蛙）。
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しめくくりは餃子。
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お店の人と。
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